安琪的小饭桌
酱炒鸡块
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人做过这道菜
用料
酱炒鸡块的做法
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鸡腿肉去骨切块。
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土豆切块。
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加盐、料酒、生抽、黑胡椒粉拌匀腌制20min。
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准备好佐料。
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腌制好的鸡肉块儿在热油中滑一下定型。
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沥出油份。
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锅里留底油，放入干辣椒、八角、花椒、蒜末。炒香。
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放入鸡肉块，翻炒一下。
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放入甜面酱、干黄酱、辣酱、白糖翻炒均匀。
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翻均匀。
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鸡肉上色后，加入末过鸡肉的开水。盖上锅盖大火焖一下。
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鸡肉焖至八成熟，加入土豆。
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土豆熟了、汤汁收的差不多就可出锅了。
