土豆丝炒金针菇

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土豆丝不再孤单!

用料  

土豆
金针菇
酱油
花椒 干辣椒

土豆丝炒金针菇的做法  

  1. 最好选脆土豆,别问我什么样的土豆脆,我也不知道!每次我也都是问卖菜的大妈!

  2. 金针菇去根,用量比土豆少一点点或者一半一半都行!我这次做的时候金针菇少了,不要参考!土豆丝切均匀,跟金针菇一样粗细最好!然后把土豆中的淀粉洗净浸泡,泡的时间越长越脆,这道菜我认为土豆偏脆些好吃!

    土豆丝炒金针菇的做法 步骤2
  3. 花椒炝锅,香味儿出来后但是别糊奥放干辣椒,然后放土豆丝,掂锅翻炒(此处嘚瑟下我能掂几下锅(*^__^*) )放金针菇,掂锅翻炒,放盐、一点点白糖、酱油(推荐东古一品鲜)、醋(推荐龙门米醋)

  4. 调味料放齐炒一会儿熟了就起锅,味道最好是酸脆微微辣!

    土豆丝炒金针菇的做法 步骤4

小贴士

我这次做的不算成功,土豆丝没泡导致炒出来不脆,金针菇太少了,以致口感不达标,所以亲们谨记土豆丝多泡会儿,泡它半天!别舍不得放金针菇,夹一筷子要有土豆有金针菇才对才好吃!

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