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虎皮青椒皮蛋

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叶儿咸的厨房  叶儿咸

用料  

皮蛋 两只
尖椒 300g
酱油/生抽
色拉油
盐

虎皮青椒皮蛋的做法  

  1. 尖椒洗净去蒂，放入热锅（不加油）中煸炒

    虎皮青椒皮蛋的做法 步骤1

  2. 尖椒煸炒成均匀虎皮状，离火。此过程有点呛人

    虎皮青椒皮蛋的做法 步骤2

  3. 趁着锅的余热，用锅铲使劲剁青椒，剁剁剁成如图破碎状。开火，加入些许色拉油煸炒至椒软，放比平时稍多的盐。

    虎皮青椒皮蛋的做法 步骤3

  4. 尖椒盛入碗中，皮蛋剥好放入夹破，再淋上一点酱油或生抽，大功告成啦～

    虎皮青椒皮蛋的做法 步骤4

小贴士

1.注意做好除烟措施，煸炒尖椒烟味十分熏人！
2.皮蛋本身够鲜所以没再放味精。
3.作为一个皮蛋爱好者，超爱这道辣辣的菜，热的凉的都好吃又下饭。

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

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该菜谱发布于 2014-08-26 18:15:05
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虎皮青椒皮蛋的答疑

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