佐酒下饭必备小吃—凉拌猪耳朵

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凉拌猪耳朵,酸辣麻香,爽脆可口,简单一拌便可做成一道绝佳的佐酒下饭菜,鲜香不腻,味尽胃享。

用料  

猪耳朵 1只
椒丝 20克
蒜泥 15克
8克
鸡粉 3克
红油 5克
麻油 3克
生抽 25克
香醋 10克

佐酒下饭必备小吃—凉拌猪耳朵的做法  

  1. 取一只猪耳朵洗净煮熟,切丝后再焯水,然后放凉

    佐酒下饭必备小吃—凉拌猪耳朵的做法 步骤1
  2. 辣椒洗净切丝,蒜头捣成蒜泥

    佐酒下饭必备小吃—凉拌猪耳朵的做法 步骤2
  3. 把猪耳朵丝和辣椒丝、蒜泥、白砂糖、鸡粉、生抽、香醋、红油和麻油一起拌匀即可上碟。

    佐酒下饭必备小吃—凉拌猪耳朵的做法 步骤3

小贴士

猪耳朵在煮的过程中要掌握好时间,宜20分钟左右,这样才能达到爽脆的效果。

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