营养早餐——胡萝卜杯子蛋糕

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胡萝卜可以抗癌,有地下“小人参”之称。爱的人爱死,不爱的人避而远之,这款胡萝卜蛋糕就非常适合不喜欢胡萝卜味道的人食用,因为原料里加入了肉桂粉和红糖,真是简单易做,多做点来当早餐真是个很好的选择。
ps:胡萝卜碎我用的是用原汁机榨汁后剩下的,真是一点都不浪费啊~~~ 哦,还有嗷,这次没有用到称来称重,用的是量杯,也很方便。

用料  

胡萝卜碎 2杯
中筋面粉 1杯
红糖 1/2杯
食用油 1/2杯
鸡蛋 2个
泡打粉 1/2茶匙
肉桂粉 2茶匙
1/4茶匙

营养早餐——胡萝卜杯子蛋糕的做法  

  1. 胡萝卜碎2大杯

    营养早餐——胡萝卜杯子蛋糕的做法 步骤1
  2. 红糖1/2杯,鸡蛋两个

    营养早餐——胡萝卜杯子蛋糕的做法 步骤2
  3. 中筋面粉1大杯,植物油1/2杯

    营养早餐——胡萝卜杯子蛋糕的做法 步骤3
  4. 鸡蛋,红糖,植物油打入碗中

    营养早餐——胡萝卜杯子蛋糕的做法 步骤4
  5. 鸡蛋,红糖,植物油混合拌匀。如果里面有大块红糖也无所谓,烤完之后就会融化,并且很漂亮。

    营养早餐——胡萝卜杯子蛋糕的做法 步骤5
  6. 放泡打粉

    营养早餐——胡萝卜杯子蛋糕的做法 步骤6
  7. 倒入面粉

    营养早餐——胡萝卜杯子蛋糕的做法 步骤7
  8. 放入盐

    营养早餐——胡萝卜杯子蛋糕的做法 步骤8
  9. 混合拌匀

    营养早餐——胡萝卜杯子蛋糕的做法 步骤9
  10. 放入胡萝卜和肉桂粉

    营养早餐——胡萝卜杯子蛋糕的做法 步骤10
  11. 混合成这种状态就ok啦

    营养早餐——胡萝卜杯子蛋糕的做法 步骤11
  12. 入模完成

    营养早餐——胡萝卜杯子蛋糕的做法 步骤12
  13. 烤箱预热180°

    营养早餐——胡萝卜杯子蛋糕的做法 步骤13
  14. 35-40分钟

    营养早餐——胡萝卜杯子蛋糕的做法 步骤14
  15. 完美出炉啦,简单又快手,都做来一个简单又健康的早餐吧。

    营养早餐——胡萝卜杯子蛋糕的做法 步骤15

小贴士

混合面粉不要过度搅拌,只要无干粉即可。我是比较喜欢红糖的味道,觉得红糖和胡萝卜,苹果都很配,如果不喜欢红糖味道的可以换成白糖也ok啦。
 

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