在家炒出街头小馆风味的炝炒圆白菜

7.5 综合评分
598 人做过这道菜
很多家常菜到了大餐馆里变得精致了,但是味道却不那么吸引人了。街头小馆子的家常菜才是最棒的!

用料  

圆白菜 半个
大蒜 半头
适量
干辣椒 四个
花椒 七粒
盐,鸡精
生抽

在家炒出街头小馆风味的炝炒圆白菜的做法  

  1. 圆白菜洗干净后,用手撕开。手撕的比刀切的好入味。葱蒜切末,辣椒切段,蒜末分成两部分。

  2. 锅烧热倒油,把花椒粒炸香,在花椒糊之前取出花椒粒不要。油一定要稍微热一点了放花椒,这样是出香味,而不是麻味

  3. 葱蒜干辣椒炝锅,出来香味了倒入圆白菜大火快炒,炒到半透明了沿着锅边倒入生抽,再炒半分钟放入鸡精,盐。

  4. 临出锅了放入剩下的蒜末

小贴士

蒜一定要多!

参照这个菜谱,大家做出 598 作品

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在家炒出街头小馆风味的炝炒圆白菜的答疑

  • 6Many  5个月前  
    39
    警告:炸花椒一定不能时间长,因为会着火,着火了一定记得盖锅盖,短时间千万不要打开会再燃,别问我怎么知道的,我去开窗户了! 差一点就给你们拍照了情况紧急!
  • 明大厨呀  4个月前  
    7
    出锅前放醋!
  • 糯米球miu  5个月前  
    1
    生抽倒多少呀

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