海参蛋羹

8.5 综合评分
43 人做过这道菜
即食海参很软,把海参的骨片都软化了,非常适合小宝宝和老年人食用

用料  

即食海参 1根
蒸鱼豉油 半汤匙
花生油 1汤匙

海参蛋羹的做法  

  1. 即食海参切碎,一个鸡蛋打散

  2. 鸡蛋加入1.5倍的温水,放海参末,一勺花生油,搅匀,盖上盖子,没有盖子用耐高温保鲜膜封好

  3. 凉水入蒸锅,蒸8分钟,出锅后浇上那半勺蒸鱼豉油,宝宝吃可以不放酱油和盐

小贴士

蒸鱼豉油会提海参的鲜味儿,我放花生油比较健康,试试加油的蛋羹,没有鸡蛋的腥气

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海参蛋羹的答疑

  • 西林公  12个月前  
    2
    蒸锅里的水烧开之后再放砂锅蒸8分钟吧?另外,非得蒸8分钟吗?时间长点可以吗?
    作者回复 12个月前  
    可以
  • A_情深缘浅°  1年前  
    2
    不用盐吗
    作者回复 1年前  
    出锅淋酱油
  • 杨小花同学  1年前  
    2
    为什么蛋冻不住啊
    作者回复 1年前  
    用温水试试,用凉水还没等上热气蛋就沉底了,容易水蛋分离。
  • 手机用户0960_uqy5  9个月前  
    1
    三个鸡蛋1:1.5都蒸不成形 ,我也是无语了😓
    作者回复 9个月前  
    用热水蒸
  • JIANYONG2010  1年前  
    1
    是放在水里面蒸还是隔水蒸
    作者回复 1年前  
    放在帘子上
  • kellyge  1年前  
    0
    我今天试了 鸡蛋羹有点稀是不是水放多了 另外海参是沉在下面的 看你的图是在上面的
    作者回复 1年前  
    蛋成型后放海参会漂在上面,我这个好久了,我忘记先放后放得了,但是整根蒸的时候一定要后放。水多了会比较嫩,一般1:1.5或1:1.8就可以了。

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