茭白炒肉丝

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茭白小时候在南方吃的比较多,但是在家时,没有机会学做菜,现在学做饭都带着大北方的味道!

用料  

茭白炒肉丝的做法  

  1. 茭白、胡萝卜、青椒、猪肉切丝,蒜瓣、姜切丁备用

    茭白炒肉丝的做法 步骤1
  2. 肉丝切好后加一汤匙料酒,适量姜末,一勺淀粉,一汤匙生抽拌匀后腌制5~10分钟

    茭白炒肉丝的做法 步骤2
  3. 切好的胡萝卜和青椒丝(刀功好差)

    茭白炒肉丝的做法 步骤3
  4. 炒锅大火烧干,凉油炒肉丝,肉丝变色后立马盛出备用

  5. 锅内再次加适量油,五成热时加入蒜末及一勺郫县豆瓣酱,酱炒开后即可顺序加入切好的茭白丝、胡萝卜丝、青椒丝进行翻炒(茭白容易干锅可以点适量的水),因为豆瓣酱是咸的,口味淡的人吃就不用加盐了,起锅前加些鸡精翻炒均匀即可!

    茭白炒肉丝的做法 步骤5

小贴士

都说看着像鱼香肉丝,其实不是哦!胡萝卜丝可以用红辣椒丝替代,颜色鲜艳些会让人更有食欲!

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