榨菜炒肉丝

0 人做过这道菜
李小肉认为此菜为懒人菜!一次可做两顿的量,吃不完放进冰箱,用微波炉加热一下即可,晚上犯懒的时候就可以用砂锅熬个粥…哇咔咔,那美味~那幸福感~爆棚!
这菜可是跟一湖南妹子学的呢!她说他们平时做这个菜的时候可是放小米辣一起炒的呢!(听起来就很辣的感觉~)因为感冒做的清淡了些,但是这味道可不是外面售卖的袋装榨菜可以比拟的哟!

用料  

榨菜 一个
猪肉
花椒 5-6粒
干红辣椒 2个
蒜瓣 3-4瓣
一片
生抽 一汤匙
淀粉 一勺

榨菜炒肉丝的做法  

  1. 看起来不太好的菜市场买的榨菜一头!

    榨菜炒肉丝的做法 步骤1
  2. 姜蒜切末,猪肉切丝腌5分钟(个人比较喜欢嫩嫩的肉丝),腌制需加一勺淀粉,少量姜末,一汤匙生抽搅拌均匀即可(又加切了些从葱叶子备用,想让颜色鲜艳些,平时一般都加小尖椒)

    榨菜炒肉丝的做法 步骤2
  3. 已冲洗多遍,但还是怕咸,切丁后又用凉水泡了泡

    榨菜炒肉丝的做法 步骤3
  4. 炒锅烧干后加油,凉油炒肉丝(凉油不粘锅)肉丝一变色立马盛出备用

  5. 锅内再次加适量油,油五成热时加入干辣椒、花椒、蒜末葱叶大火爆炒,辣椒稍稍变色后加入沥干水的榨菜丁稍微翻炒,然后加入先前炒好的肉丝,起锅前加点鸡精即可(不用加盐哦,榨菜是腌制的会比较咸)

    榨菜炒肉丝的做法 步骤5

小贴士

喜欢吃辣的人可以用小尖椒切丁炒,先炒辣椒再炒榨菜丁,比较辣,但是特别香,易下饭
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
10 收藏


作者李 小 肉的其他菜谱

榨菜炒肉丝的答疑

关于榨菜炒肉丝的做法还有疑问? 提一个问题