Super-mum
姜葱炒鸡
8.0
综合评分
19
人做过这道菜
姜葱炒鸡是广东家庭吃饭普通的一道菜，也是很受欢迎的菜式，嫩姜可以驱寒，很受女性欢迎。
用料
姜葱炒鸡的做法
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把鸡腿切块，用油腌制10分钟左右。
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准备辅料：嫩姜切片，青葱切段。
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先放油把姜片稍微爆香，放下鸡块。往锅边放入1茶匙的料酒，继续爆炒。
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炒到鸡块表面开始熟了，再放入酱油，份量根据个人口味添加，继续爆炒。
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最后放入水，淹没1/2鸡块，再加锅盖焖至收汁，最后放入葱段，反炒后即可上碟。如果口味喜欢偏甜的，可以在起锅前放入1茶匙的白糖。
小贴士
料酒需要延锅边放入，要不然鸡块酒味会很重。
