光鸭切块，汆水后沥干备用。红萝卜切块，栗子用水煮至八成熟，备用。
锅烧红，放油，下姜蒜爆香。放入鸭肉翻炒至微焦，放入盐，南乳，酱油及料酒，翻炒至鸭肉上色。加入热水，刚好盖过鸭肉，加入五香粉及冰糖。大火烧开后改小火继续炆。
炆至水剩下一半，放入栗子。这时试一下味道，不够就加点盐，炆至收汁既可。
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小白兔-101
