烙饼

8.2 综合评分
110 人做过这道菜
新买了理想的饼铛和锅盖,看看烙出来的饼是不是跟想象的味道一样

用料  

面粉 250克
150克
适量
适量

烙饼的做法  

  1. 一定用温水和面,我觉得温水稍热效果更好。

  2. 烙饼的面要和软面,一定加足一斤面六两水的比例。

  3. 和面后醒15分钟,盖上湿布哦。

  4. 先倒油,把油均匀铺满了,再撒盐,再反复折叠蘸均匀了。

  5. 然后follow正常烙饼做法就行,关键注意多卷几层,然后分成几份,分别转圈卷起来,再擀平。

  6. 上饼铛油不用太多,太多有炸的效果就不好了,开始火可以稍大,见上面鼓泡了反面,然后反复三翻六转的过程,记得每面刷油。两面金黄色了就好了。烙出来层次分明,口感超好。

    烙饼的做法 步骤6

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烙饼的答疑

  • 那鹰那羊  1年前  
    0
    醒面一定加酵母或者泡打粉吗?

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