泥塘畔的大花
核桃塔
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人做过这道菜
怎么说呢，核桃热了就会软。味道有点怪。我带了小核桃去做，尼玛由于人太多，被人换成了核桃馅的了！！亏大了！
做起来很麻烦，也不是多好吃。。。。感觉不会爱了。。。。
做起来很麻烦，也不是多好吃。。。。感觉不会爱了。。。。
用料
| 塔底 | |
| 低粉 | 80g |
| 黄油 | 48g |
| 蛋液 | 14g |
| 糖粉 | 30g |
| 盐 | 0.4g |
| 馅料 | |
| 核桃仁 | 90g |
| 砂糖 | 30g |
| 葡萄干 | 10g |
| 蛋清（蛋液也可） | 12g |
| 玉米淀粉 | 8g |
| 浆料 | |
| 蛋黄 | 88g |
| 砂糖 | 20g |
核桃塔的做法
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黄油擦松，加入糖粉，蛋液逐步放入，加入粉，拌合成团，稍微搓几下
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分成6份。模具里放点粉。
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取出其中一个剂子，放在塑料袋里，用棍子擀平，擀到比模具大一点，拿出来
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塔皮装入模具，用刮刀切去四周多余的部分
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核桃馅料全部搅拌在一起
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馅料分六个放入已经放了塔皮的模具里，稍微压压平
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蛋黄+砂糖打发，打到发白起厚，装入核桃塔的表面
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入炉烘烤，上火150下火190,30分钟。烤到四周都黄了，就可以出炉了。
小贴士
底火要大！！注意！！
难吃！！注意！！
难吃！！注意！！
