八宝辣酱(上海本土版)

7.5 综合评分
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家里姆妈的老味道,甜甜辣辣鲜咸适中。小时候肉肉供应不足总能感受家里母亲让大家吃饱吃好的那份用心.

用料  

猪肉丁 500g
笋丁 看季节
土豆 1个
豆腐干 3块
香菇 6多
老干妈 适量
甜面酱 1包

八宝辣酱(上海本土版)的做法  

  1. 后腿猪肉切丁,尽量小块,把其他配菜洗净切丁,土豆会缩,切丁可大一些

  2. 开油锅,油适量健康猪肉有油脂,扁抄猪肉丁

  3. 金黄后盛出,锅内余油放入其他配菜翻炒至7分熟

  4. 倒入刚刚炒好的猪肉丁一起翻炒混合后,加入甜面酱一包,少量老干妈

  5. 倒入水,能莫过食材即可,开大火,放入生抽老稠适当,慢慢大火收汁

小贴士

不需要额外勾芡 甜面酱中有淀粉可起到稠的作用

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