_慧绘美食记_
超好吃的蓝莓麦芬
7.9
综合评分
1034
人做过这道菜
用料
超好吃的蓝莓麦芬的做法
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麦芬我做的比较少，热量太高，不过偶尔吃一次，满足一下还是不错的~这款蓝莓麦芬心水了很久，在网上找了一个最喜欢的图片照着做的，菜虫的配方，做出来很满意。
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我用的白色纸杯尺寸是4.5cm（直径）*2.7cm（高度）的，做了9杯。由于下面的12连平底圆模直径是4cm的，不匹配，是硬塞进去的。。。导致蛋糕也有点变形，不是很圆，但是吃起来还是很赞的，下次买了合适的纸杯再试试~
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先把低粉和泡打粉混合均匀，然后过筛；鸡蛋液打匀；蓝莓用盐水泡一下沥干。
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黄油室温软化后用蛋抽搅打几下，然后加入细砂糖和盐。
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搅打至糖融化，黄油体积变大、颜色发白。
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分7次加入鸡蛋液。
*烤箱开始预热，上下火180度。
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每加入一次搅拌均匀后，再加下一次，避免水油分离的情况发生。
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然后加入1/3的低粉，用刮刀翻拌均匀。
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接着加入1/2的牛奶，翻拌均匀。
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重复上面的步骤，分次加入剩余的1/3粉类、1/2牛奶、1/3粉类，每次拌匀之后再加入下一次，拌至无干粉状即可。
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加入50g蓝莓，略拌一下。
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然后装入裱花袋里，我把裱花袋放在了一个瓶子里，这样倒面糊容易些。
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裱花袋前端剪一个比蓝莓直径大一些的小口，然后挤入纸杯里。挤好之后，再在顶部放上3颗蓝莓。
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放入预热好的烤箱中下层，上下火160度，烤25分钟即可。纸杯是硬塞进去的，所以不太平整，如果是合适的纸杯，烤出来会更好看一些，圆圆的，很可爱。
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一款操作简单又美味的小蛋糕就做好了~
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^_^
