巧克力丝滑布丁

7.7 综合评分
55 人做过这道菜
喜欢淡淡巧克力带奶香的布丁,所以自创了这款,黑巧克力量不大,走浓郁风的可以酌情添加。

用料  

纯牛奶 250g
淡奶油 100g
炼乳 5g
粗砂糖 20g
吉利丁片 10g(喜欢软糯口感的减至7g)
黑巧克力 20g
好时巧克力酱 20g

巧克力丝滑布丁的做法  

  1. 将吉利丁片泡凉水置冰箱备用,如果家中常备冰水那用冰水直接浸泡再好不过了。

    巧克力丝滑布丁的做法 步骤1
  2. 牛奶、淡奶油、粗砂糖、炼奶小火加热,然后加入切碎的黑巧克力和好时巧克力酱。

    巧克力丝滑布丁的做法 步骤2
  3. 满满搅拌均匀,不嫌麻烦用小锅将巧克力融化后再加入牛奶中会更好。

    巧克力丝滑布丁的做法 步骤3
  4. 加入吉利丁片。

  5. 稍冷却后过筛入瓶,置冰箱3小时以上即可。

    巧克力丝滑布丁的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 58 作品

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巧克力丝滑布丁相关分类

该菜谱发布于 2014-08-21 20:59:34
2819 收藏


巧克力丝滑布丁的答疑

  • candy1314  2018-02-02  
    2
    没有巧克力酱如何调整呢
    作者回复 2018-02-05  
    适当增加巧克力的量就行了
  • Lees_4fr3  2017-07-23  
    2
    我用qq糖代替了吉列丁,然后淡奶油坏了,我直接用的牛奶,不知道有没有用,还要等待3小时,楼主你觉得这样做可以吗?
    作者回复 2017-07-28  
    应该可以的
  • 卉小厨11  2020-02-24  
    1
    没有奶油可以不用吗
    作者回复 2020-02-26  
    口感会差一点
  • 糯米喵喵喵  2019-03-15  
    1
    我做好分层了怎么办呀
    作者回复 2020-02-21  
    不影响口感的话我觉得也没多大关系
  • 醒目的晖晖  2019-11-03  
    1
    为什么我最后冻出来,巧克力就分层了??在最上面和最下面
    作者回复 2020-02-21  
    口感上下层差别大吗?
  • 兔子何  2017-06-27  
    1
    请问下,为什么融化好的巧克力酱和牛奶融合在一起,巧克力就结块成一粒粒的。有什么办法能让巧克力和牛奶完美丝滑融合在一起吗?
    作者回复 2018-02-05  
    你可以先煮奶油,把巧克力融在奶油里
  • Dolphin-Fiona_7r0c  2021-01-15  
    0
    用吉利丁粉行吗
    作者回复 2021-01-19  
    可以的
  • poserhill  2019-02-07  
    0
    可以不放吉丁片吗
    作者回复 2020-02-21  
    不放凝固不起来的
  • 哒哒踄  2019-01-30  
    0
    你好,请问做好可以冷藏保存多久呀~
    作者回复 2020-02-21  
    1-2天吃完比较好吧
  • 手机用户1278_3q25  2018-04-23  
    0
    请问这样一套食材能做几个布丁阿
    作者回复 2018-09-22  
    4瓶左右

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