原生态蒸玉米饼

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东北农家乐特有的,特色玉米叶子蒸饼,玉米在东北土话中称为苞米,苞米叶子上盛载着玉米浆体,天然的叶子香与玉米香完美融合,原生态粗粮,美味又健康。

用料  

粘玉米 若干
食用油
葱花
花椒面
小苏打
味精
玉米叶子

原生态蒸玉米饼的做法  

  1. 选嫩些的玉米,把玉米粒搓成浆糊状,然后加水,盐,油,花椒面,味素,葱花,小苏打,搅拌,粘稠度可参考第三步的配图

  2. 玉米叶子别扔,叶子洗净,把上一步搅拌好的均匀的盛在叶子上

  3. 蒸锅加清水,将刚弄好的叶子饼放入锅内蒸25分钟左右.出锅装盘,开吃吧~

    原生态蒸玉米饼的做法 步骤3

小贴士

玉米一定选嫩些黏玉米,嫩可以搓碎的能容易一些,黏玉米才好吃能弄成黏糊状,不然普通的玉米含水量太多不易成型,也不好吃。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2014-08-21 19:30:43
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