鸡蛋糕

6.1 综合评分
84 人做过这道菜
蛋糕,我觉得应该是鸡蛋糕,但是比传统鸡蛋糕外皮会脆一些,这个是根据飞雪无霜老师的方子改良过的适合我自己口味的,原配方太甜了

用料  

低筋面粉 100g
白糖 80g
鸡蛋 2个

鸡蛋糕的做法  

  1. 准备材料如图

    鸡蛋糕的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打入料理盆中

    鸡蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入白糖用打蛋器打到无大气泡

    鸡蛋糕的做法 步骤3
  4. 差不多是这种状态

    鸡蛋糕的做法 步骤4
  5. 倒入低筋面粉,搅拌至光滑状态

    鸡蛋糕的做法 步骤5
  6. 准备六连模具

    鸡蛋糕的做法 步骤6
  7. 倒入面糊撒上芝麻

    鸡蛋糕的做法 步骤7
  8. 我用了180度烤了20分钟,每个人烤箱不一样,要随时观察上色情况

    鸡蛋糕的做法 步骤8
  9. 再来一个侧面的

    鸡蛋糕的做法 步骤9

小贴士

蛋糕很香,如果用土鸡蛋做会更香如果喜欢淡一点可以在减少糖份,或者换成蜂蜜

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鸡蛋糕的答疑

  • 用手动打蛋器可以吗?的多久啊?
    作者回复 2年前  
    会很累的,没试过哦
  • 麻麻aiQQ  3年前  
    2
    为什么我烤出来表面硬硬的
    作者回复 3年前  
    有可能消泡了
  • 阳阳妈妈爱厨房  3年前  
    2
    为什么我两个鸡蛋,50g面粉搅拌后很稠呢?
    作者回复 3年前  
    鸡蛋大小也有关系
  • 吴涛2017  3年前  
    1
    请教一下,如果用蜂蜜的话是不是也是用电动搅拌器和鸡蛋一起搅拌
    作者回复 3年前  
    是的
  • 浅夏淡过花开时-0310  1年前  
    0
    我烤出来表面很硬,而且还粘在磨具上取不下来
  • 李真率  2年前  
    0
    做出来有股鸡蛋的腥味,是不是糖放少了?请问打发大概要多长时间呐?😭😭😭
    作者回复 2年前  
    你是没冷就吃了吧,可以放几滴柠檬汁去腥味
  • 难_5gpz  2年前  
    0
    考出来死得很,一点也不软,中间总有一点湿,打发也打发好了,不知道怎么回事
    作者回复 2年前  
    就是打发没打发好,我觉得打发比较难
  • 云墨妈  2年前  
    0
    蛋糕纸烧着了……
    作者回复 2年前  
    你多少度烤的啊
  • 手机用户7909_i740  2年前  
    0
    为什么我烤的鸡蛋糕有点死面的感觉,一点都不蓬松
    作者回复 2年前  
    没打发好
  • 手机用户2001_s6vo  2年前  
    0
    这个方子绝对有问题,多加一个鸡蛋还是那么浓稠,硬实
    作者回复 2年前  
    鸡蛋也有大小之分啊

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