照烧鱼片

4 人做过这道菜
一切冷冻鱼片都可以这么吃,超级简单,10分钟搞定快手菜,而且好吃!

我用的是鲷鱼片,木有刺,还可以用三文鱼片、鳕鱼片、龙利鱼片,总之是处理干净的鱼片都可以。

淘宝店铺:小羽私厨
http://xiaoyusichu.taobao.com

微信公号:小羽私厨
新浪微博:桐小羽

用料  

鲷鱼片 2片
日式酱油 2大勺 约30克
味淋 (日式米酒) 2大勺 约30克
清酒 3大勺 40-50克
红糖 5克
3克
黄油 10克
2瓣

照烧鱼片的做法  

  1. 鱼片如果是冷冻的,需要提前化冻,并用厨房用纸抹干水分。将日式酱油、味淋、清酒、红糖、盐放入碗中,搅拌至盐和糖融化备用。

  2. 平底锅放入黄油,小火加热至黄油融化,放入切好的蒜片炒出香味儿,放入鱼片,中火煎至两面金黄。

  3. 倒入之前调好的调味汁,再倒入小半碗水,熬至汤汁浓稠即可,中间记得把鱼片翻两次面,使两面都能入味。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

照烧鱼片相关分类

该菜谱创建于
819 收藏


作者小羽私厨的其他菜谱

照烧鱼片的答疑

关于照烧鱼片的做法还有疑问? 提一个问题