陈皮红豆沙

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用料  

红豆 半碗
陈皮 两三片
冰糖 适量

陈皮红豆沙的做法  

  1. 红豆提前一夜浸泡

    陈皮红豆沙的做法 步骤1
  2. 陈皮用清水浸泡,刮去白络,切细丝

  3. 锅里注入红豆两倍的清水,加入红豆和陈皮,大火烧开,小火煮半小时,期间可以加入适量清水

  4. 待煮至一个半小时左右加入冰糖继续熬煮,待红豆出沙,汤汁浓稠时,就可以关火出锅

小贴士

红豆提前浸泡是为了煮起来更好吃
陈皮药店可以购买到,三年以上的才能称为陈皮
陈皮里面的白络略苦,尽量去干净
用冰糖能增加粘稠度
熬煮期间需要适当搅拌,避免粘锅底
 
该菜谱发布于 2014-08-18 16:14:55
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