往生花
高汤面
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高汤面，汤用煮棒骨或者肉的高汤，非常鲜。清水出芙蓉，天然去雕饰，吃过了就会忍不住想再来一碗呢。做法简单的很，只是在高汤中加入煮好的面，加盐和葱花就好。不要酱油，不要鸡精，不要醋，多加任何的东西都会破坏高汤固有的味道，就是要原汁原味的肉香！汤与面完美的融合，简单，好吃！汤鲜美，面筋道！
手擀面的做法请参考我的菜谱“酸菜面条（山西酸菜版）”：https://www.xiachufang.com/recipe/100393290/
手擀面的做法请参考我的菜谱“酸菜面条（山西酸菜版）”：https://www.xiachufang.com/recipe/100393290/
用料
高汤面的做法
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先把高汤烧开。
（高汤，即清炖肉类或者排骨、龙骨等留下的清汤。我的没有加酱油和盐之类的。煮肉的时候加了料酒、姜片、葱结、花椒、大料。）
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把面煮熟。面碗里放适量的盐，把烧热的高汤加入面碗，将盐化开。然后将煮熟的面条加入，撒上葱花即可。（注意有些高汤已有盐分别太咸。依个人口味可以加入鸡精，高汤已经很鲜，所以我没加。）
