咖喱牛腩饭
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人做过这道菜
高源超焦虑
用料
咖喱牛腩饭的做法
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牛肉切小块，凉水入锅，煮沸，撇去浮末，洗干净备用。
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准备高压锅，放入焯好的牛肉，几粒花椒，一颗八角，少量白酒，水没过牛肉。盖上盖开火，上汽后转小火，一共炖20分钟。
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在炖牛肉的同时准备好一个煎锅，土豆削好皮切大块，放入煎锅小火煎至表面焦黄，然后滤油备用。
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炒锅里倒入油，加入切成大块的洋葱和胡萝卜翻炒，然后把顿好了的牛肉从高压锅里拿出来，滤掉花椒和八角，汤备用。顿好了的牛肉倒入炒锅和胡萝卜一同翻炒，倒入椰浆和备用的牛肉汤，大火煮开。
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煮开之后关火，加入咖喱块，小心的搅拌直至咖喱块全部溶解后开火，小火煮至汤烧半干。
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期间要一直搅拌防止糊底，快起锅时加入煎好的土豆，拌匀，小火收干汤汁。
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ok ，可以享受入口即化的牛肉和浓郁的汤汁了，配合米饭真是吃了还想吃。
小贴士
1牛肉选用半肉半筋的最好，比较嫩滑。2如买不到椰浆用椰奶也是可以代替的。咖喱块我觉得好待的特辣比较好吃，反正也辣不到哪里去。
