千层三角饼

8.5 综合评分
136 人做过这道菜
这是好多年前在电视里看到的一种饼的做法,记不太清楚了,因为当时并不感兴趣,没仔细看,大概是这个折法。名字也是自己乱起的哈~
那天突然想起来,试了试,还是挺出层的!

用料  

千层三角饼的做法  

  1. 像其它烙饼一样,先将面粉和成比较软的面团,醒十分钟,再揉一揉,再醒十几分钟就可以了。
    不会和面的朋友可以参考以下方子:http://m.xiachufang.com/recipe/100688618/?from=singlemessage&isappinstalled=1

    千层三角饼的做法 步骤1
  2. 将面团分成250g左右一个的小面团,然后把小面团擀成一个长长的薄面片,最好是一头稍宽一些。

    千层三角饼的做法 步骤2
  3. 在面皮上均匀地抹上一层油,然后撒上盐、椒盐,再撒一些干面粉。
    好了,开始折,这才是重点哦!
    从比较窄的一端开始,先折出一个小三角。

    千层三角饼的做法 步骤3
  4. 把小三角向上折

    千层三角饼的做法 步骤4
  5. 折好的样子

    千层三角饼的做法 步骤5
  6. 然后顺势又折出一个三角形

    千层三角饼的做法 步骤6
  7. 折好的样子

    千层三角饼的做法 步骤7
  8. 再把三角向上折平

    千层三角饼的做法 步骤8
  9. 然后再顺势折出三角形

    千层三角饼的做法 步骤9
  10. 折好的样子

    千层三角饼的做法 步骤10
  11. 就这样一直卷着折完,成一个三角形饼坯。

    千层三角饼的做法 步骤11
  12. 然后捏上开口处,压扁,擀薄成饼状,放在平底锅里烙熟就行了。

    千层三角饼的做法 步骤12

小贴士

注意烙饼时,两面刷油,而且要多翻动,这样更容易出层。

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千层三角饼的答疑

  • 爆炸老鼠  1年前  
    7
    楼主,刷油的刷子怎么清洁啊,很苦恼
  • 手机用户4506_74mb  2年前  
    7
    可以放烤箱烤熟里么!
    作者回复 2年前  
    不行
  • 手机用户0512_7rse  3年前  
    5
    可以加鸡蛋吗?
    作者回复 3年前  
    啥意思?你是说和面时加鸡蛋吗?
  • 9592_5bj4  3年前  
    2
    用冷水就可以了吗
    作者回复 3年前  
    热水
  • 手机用户9992_bxvi  2年前  
    1
    可以把饼培弄好放冰箱急冻保存,需要再拿出来烙饼吗?
    作者回复 2年前  
    不知道,你可以试试
  • bangenyantangxin  2年前  
    1
    不放油行吗?
    作者回复 2年前  
    可以,但不好吃,也影响分层
  • 9592_5bj4  3年前  
    1
    用孜然粉可以吃吗?家里没椒盐
    作者回复 3年前  
    随你喜欢吧

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