干煎鱼(椒盐味)

11 人做过这道菜
椒盐,简单美味,下酒良品

用料  

干煎鱼(椒盐味)的做法  

  1. 将鱼去内脏清洗干净

  2. 鱼身抹少量盐、料酒、姜片,腌制15分钟,增味去腥

  3. 锅中倒入少量油大火烧热,投入姜片葱段煎香后转为中小火,将鱼放入锅中两面煎熟,撒上椒盐出锅

    干煎鱼(椒盐味)的做法 步骤3

小贴士

在入锅前可在鱼身上抹少量淀粉,可以锁住汁水同时减少鱼表面水分,在煎时不易崩油。
将鱼投入锅中待两三分钟后转动锅子带动鱼转动,减少表皮损伤,待鱼可轻易转动后翻面煎
检验鱼的成熟与否,可用筷子插鱼身,能轻松插入说明已熟透

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

全部11个作品

 

干煎鱼(椒盐味)相关分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
186 收藏


干煎鱼(椒盐味)的其他做法

作者口水猪-叮的其他菜谱

干煎鱼(椒盐味)的答疑

关于干煎鱼(椒盐味)的做法还有疑问? 提一个问题