100克绿豆,先热水泡3小时以上,加入豆浆机,水加至水位线,开启豆浆模式,就可以绵绵的糊糊的
适量温水将酵母和糖化开,不能烫,会烫死,我就着温温的豆浆,一起搅搅,在绿色的背景色里面,看到酵母在发大
绿豆豆浆缓倒入面粉,面絮状,揉搓成面团
锅中水加热,将面团和盆一起放入锅中,待它发酵两倍大
发酵到可以拉丝,这时候比较粘,少量多次加入面粉,揉到不粘手
搓条
随意造型
温水锅上进行二次醒发,稍比之前大,有弹性,开大火,水开后,中小火15分钟
15分钟后,熄火等3分钟
出锅
上传你做的远离色素,唯爱杂粮:绿豆馒头(快手)