蒸菜糕（玉米面豇豆）

Name: 蒸菜糕（玉米面豇豆）
Ingredients: 和豇豆拌匀后 量略大于豇豆玉米面; 我用了10根左右豇豆; 菜糕里没有盐 所以按口味放入蒜汁中盐; 5瓣蒜; 几滴香油

8.0 综合评分

44 人做过这道菜

其实现在大家总吃油腻的偶尔吃吃少油的粗粮也是不错的
这是奶奶教我的河北那边貌似叫菜糕（到现在也不确定到底真名是啥）类似山西拔烂子
我只吃过豇豆做的配蒜汁还是很好吃的
就是没啥油水容易饿刮油的同志们可以偶尔吃一下

用料

豇豆切小丁放入盆中倒入玉米面我做的大约是1:2的比例你也可以多放些菜盛好一碗水一点点倒入然后用筷子搅拌直到不再是干粉状态用手捏一下可以稍稍成团有些微微潮湿但也不可以太黏（拌出来应该还算比较干的就算偏干也无所谓蒸锅也会有水分的）
起蒸锅大火烧开垫上屉布把菜糕直接倒到屉布上尽量摊开中大火20分钟左右
做蒜汁砸蒜泥放白开水盐搅匀滴几滴香油
菜糕出锅后盛出拌上蒜汁即可食用

电蒸锅

随便看看

该菜谱发布于 2014-08-17 19:45:12

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可玲可爱 2019-06-09
3 赞

我奶奶用老豇豆，叫糠谷，貌似这个名，最后一次吃之后就离开奶奶出来工作，后来的几年回家看奶奶，都错过了有老豇豆得季节，最后和奶奶约定一定要回来做给我吃，可惜，我连奶奶最后一眼都没见到，😭
手机用户4006_jexo 2017-10-27
1 赞

在老家用方言叫拿糕，但一直不知道是哪两个字ʚتɞ。。。小的时候吃过，现在还很怀念，试着在下厨房找了找，还真有ˏ₍•ɞ•₎ˎ