黑椒土豆牛柳

8.0 综合评分
126 人做过这道菜
为什么下厨房没有这个菜谱!! 好喜欢吃,去某饭店必点的一道,于是试着自己做一做,属于重口的下饭菜~老板,再来一碗饭(o^^o)♪

用料  

牛肉条 适量
土豆 中等偏小一个
洋葱 一个(洋葱比较大就半个)

黑椒土豆牛柳的做法  

  1. 牛肉条腌制一下,我买的是已经腌制好的,如果自己腌制的话:酱油,盐,糖,黑胡椒,淀粉一点抓匀,腌制半小时以上。
    (如果有食用小苏打也可以放一点 可以让牛肉变嫩)

  2. 土豆切条,过水冲个两三遍滤干。洋葱切小块备用。

  3. 锅里放稍多油待七分热,放入土豆条煎至八分熟后捞出控油,备用。

  4. 锅里留油放入洋葱炒软,加入腌制好的牛肉炒至变色,再放入土豆条翻炒。

  5. 放入耗油,生抽少量,料酒少量,炒匀后,最后加入鸡精,关火后加入黑胡椒汁拌匀出锅。

小贴士

关于调料的量,因为本人做菜一直都是“随意派”,所以没办法给出精确到克的使用量。

土豆在煎炸时不要频繁翻动,一面煎得差不多了再翻到另一面,土豆煎到软才好吃哦!

腌制牛肉理论上来说放冰箱隔夜最好,如果真的没时间就腌半小时也没关系。

总体来说这是一道成功率很高的菜,喜欢重口的话一定要试试!

参照这个菜谱,大家做出 127 作品

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该菜谱创建于 2014-08-17 19:36:05
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黑椒土豆牛柳的答疑

  • 木槿_0zi5  2017-03-28  
    2
    今天做了黑椒牛柳土豆青椒胡萝卜,很好吃
    作者回复 2017-03-28  
    哈哈哈 好吃,多吃点儿~就是不利于减肥啦😆
  • 娜娜5600  2020-04-03  
    1
    照着菜谱做很好吃 但是牛柳太硬了怎么回事呢
    作者回复 2020-05-04  
    炒太久了吗?腌制的时候放点淀粉保湿哦
  • 滚滚是心头好  2017-03-25  
    1
    不用放盐吗?
    作者回复 2017-03-25  
    不用放了, 酱油 蚝油 和黑胡椒酱都有咸度,烧出来很下饭了。😘

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