酸梅麻酱炸排骨炒四季豆

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酸酸甜甜还有芝麻的香味,夏天这个菜胃口大开

用料  

酸梅酱 3勺
排骨 适量
四季豆 适量
麻酱 2勺
酱油 适量
适量

酸梅麻酱炸排骨炒四季豆的做法  

  1. 排骨加麻酱 酸梅酱 酱油 糖等调味腌大概30分钟

  2. 四季豆要先焯滚水然后过冷水

  3. 下适量油炸排骨,炸到金黄捞起

  4. 然后油爆四季豆,油要少放,加少许酱油和糖,调味无须太多

  5. 把排骨连之前腌的酱汁一起到进四季豆,加少许水焖干

小贴士

四季豆一定要先焯熟并过冷水,能保证熟透又不至于口感过软;喜欢酸的腌排骨可以加量酸梅酱,麻酱可以连麻油一起放,并且要先炸,才够香
 

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