卤肉

21 人做过这道菜
好吃,最重要的是制作简单

用料  

三层肉(依照个人喜好选取瘦肉多些还是肥肉多些)我个人意见是肥肉稍微多些,口感上更香

卤肉的做法  

  1. 肉在盐水里过下,把肉的浮末洗净,切成几大块,放入酱油,料酒大概没到肉,加入白糖,少许醋,香叶2,3片。茴香2棵,干椒一根,大火煮开后关小火慢煮,中途可以给肉翻个身体。

    卤肉的做法 步骤1
  2. 大约20分钟,开着盖子慢慢收汁即可起锅。

    卤肉的做法 步骤2
  3. 凉下切片就可以上桌啦

    卤肉的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 21 作品

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该菜谱创建于 2014-08-17 15:53:59
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卤肉的答疑

  • 郑京和呆呆  1年前  
    1
    翻个身酱油都没了
    作者回复 1年前  
    再补点呗^_^
  • ansenST  1年前  
    0
    不加水半瓶酱油下去够煮20分钟?
    作者回复 1年前  
    不用半瓶酱油,我主要是料酒,慢火煮
  • 幸福满满forever  1年前  
    0
    卤的时候一点水都不用加是吗
    作者回复 1年前  
    也可以加,我没加

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