好吃哭了的胡萝卜蛋糕!!!

7.6 综合评分
79 人做过这道菜
混合一些菜谱做出来的蛋糕传到其他菜谱里了,改过的方子真的超好吃,觉得不传上来对不起你们,好多胡萝卜蛋糕的方子油量都好大!!!减肥的妹纸伤不起啊,所以自己改了菜谱,用一部分牛奶代替油脂,湿润无负担,最重要的是做出来的口感简直可以用惊艳来形容!!!加上TOPPING尊的超级好吃的!!!

用料  

肉豆蔻粉 2克
胡萝卜 200克
低粉 180克
杏仁粉 40克
红糖 100克
鸡蛋(中等大小) 3个
玉米油 40ML
姜粉 3克
肉桂粉 5克
泡打粉 3克
小苏打 2.5克
葡萄干 50克
核桃仁 30克
牛奶 100ML
1克
奶油奶酪 80克
柠檬汁 10ML
香草精 3ML
糖粉 20克

好吃哭了的胡萝卜蛋糕!!!的做法  

  1. 在一个大碗里(要用大碗,后面所有的材料都要加进这个碗里)混合鸡蛋,红糖,玉米油,牛奶,搅拌均匀

  2. 胡萝卜擦丝加入液体混合物,加入姜粉,肉豆蔻粉,肉桂粉,盐搅拌均匀

  3. 混合所有粉类过筛加入大碗,搅拌均匀

  4. 核桃仁掰成小块加入,最后加入葡萄干

  5. 搅拌均匀后倒进蛋糕模(提前垫好油纸)

  6. 烤箱(提前预热180度)180度上下火,50分钟

  7. 接下来准备TOPPING,奶油奶酪,柠檬汁,香草精,糖粉搅拌均匀成乳霜状

  8. 出炉,冷却,把奶酪霜涂在蛋糕上,开吃!!!

小贴士

奶酪霜一定要加!!!

参照这个菜谱,大家做出 79 作品

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好吃哭了的胡萝卜蛋糕!!!的答疑

  • 鼠妈妈-6  1年前  
    1
    请问这个配方是几寸大小,周未尝试下,就是不知用几寸的模具?
    作者回复 1年前  
    我是用纸杯蛋糕模烤的,大概八寸的样子
  • 鼠妈妈-6  1年前  
    1
    另外胡萝卜擦成丝后要挤干水份么?
    作者回复 1年前  
    不用挤干,直接用就行
  • NicoLe  1年前  
    1
    请问如果想做给小朋友吃 肉桂粉和生姜粉可以不放吗?
    作者回复 1年前  
    可以不放的,就是风味差一点
  • 至尊宝要磨牙  7个月前  
    0
    奶酪霜要等蛋糕完全凉透才能倒上吗?
    作者回复 7个月前  
    奶酪霜不用加热的,室温软化就可以
  • 葱油公子  1年前  
    0
    杏仁粉不加可以吗?另外感觉这个湿性很高的蛋糕是不是也不能过度搅拌
    作者回复 10个月前  
    拌匀就好啦,不用拌太多
  • 嗳念舊  1年前  
    0
    请问如果没有杏仁粉可以用面粉代替嘛?
    作者回复 10个月前  
    杏仁粉口感好一点
  • 小恶魔蛋蛋  10个月前  
    0
    为什么我的topping有点酸啊。同样配方啊
    作者回复 10个月前  
    是不是柠檬汁加多啦
  • 小源Helen  1年前  
    0
    亲~上面撒的粉是什么?
    作者回复 1年前  
    是肉桂粉哈,不喜欢也可以不撒
  • 泳小欣  1年前  
    0
    请问topping尊是什么?
    作者回复 1年前  
    😂cream cheese的糖霜啦
  • 铃铃啷  1年前  
    0
    请问这蛋糕能不能作为蛋糕胚来制作生日蛋糕?
    作者回复 1年前  
    可以啊,奶油换成topping就好啦

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