巧克力核桃米蛋糕

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家里的巧克力吃不完,随手做了这个。用了粘米粉,刚出炉口感非常湿润,有点像蒸糕。凉了以后就非常扎实,就像变了样的布朗尼啊,个人认为更好吃了。另外没有朗姆酒用红酒替代问题是完全吃不出味道来...

【以下配方为7个硅胶模小蛋糕的量。】

用料  

巧克力 140g
色拉油(可用黄油) 40g
红酒 30ml
粘米粉 45g
全蛋液 95g
核桃 适量
泡打粉 2.5cc

巧克力核桃米蛋糕的做法  

  1. 烤箱预热160℃。

  2. 巧克力和色拉油放入一容器内,隔水加热使巧克力完全融化,之后加入红酒搅拌均匀。

  3. 鸡蛋打散,加入到步骤2的巧克力糊中并拌匀。

  4. 泡打粉和粘米粉混合过筛,加入到步骤3中,混合均匀。

  5. 加入核桃碎,混合均匀,倒入模具。

  6. 160℃烤箱烤20分钟左右即可。

小贴士

是的你没看错,这个方子里没有糖。因为我不喜欢太甜,而且用的是市面上普通的巧克力,这样做出来的成品个人认为甜度适中。如果用苦甜巧克力或者喜欢更甜一点的可依情况加糖。
 

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巧克力核桃米蛋糕的答疑

  • Effiexu  3年前  
    0
    可以不加鸡蛋吗
    作者回复 3年前  
    觉得不大行。我自己没试过,也想不出什么能代替鸡蛋......你可以创新下试试_(:з)∠)_

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