吉士培根鸡蛋飞饼

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周末的早晨,预计应该要睡个懒觉的,却无奈工作日的生物钟太过强硬,一大早就滴溜溜地听着窗外的晨练阿伯,发出哼哼哈hi的声音。早餐大部分是在单位附近解决的,沙县小吃的面条不加葱,肉圆店的土豆丝酸爽开胃,菜市场的粥铺米好料足有点贵。想来,已经是幸福的了,大部分上班族通常也只能是早餐工程小推车上,馒头豆浆,草草了事。这是时代的速度,怕来不及,怕赶不上。累。
      我总觉得生活该慢一点,哪怕一个人吃饭,也不能匆匆。说对不起食物,太矫情,兴许对不起生活吧。
      先生比我起的还早(睡得比我更早),昨天还圆鼓鼓的肚皮,今儿个就瘪了一半,果断是极好的消化能力。羡慕。
      于是捣鼓了这快手吉士培根鸡蛋手抓饼,在这一个秋老虎霸道的八月,不吃出一身汗,吃出生活一层一层累积的味道。

用料  

手抓饼 1片
杂菜 适量
培根 1条
西红柿 一个
吉士奶酪 2片
土豆 1个(小)
鸡蛋 1枚
橄榄油 适量
胡椒粉 适量
番茄酱 适量

吉士培根鸡蛋飞饼的做法  

  1. 将材料备其

    吉士培根鸡蛋飞饼的做法 步骤1
  2. 土豆切片煮熟(可用微波炉叮熟)

    吉士培根鸡蛋飞饼的做法 步骤2
  3. 煮土豆的水煮杂菜

    吉士培根鸡蛋飞饼的做法 步骤3
  4. 将煮好的土豆放入保鲜膜,用擀面杖压成泥,加入杂菜、盐、胡椒粉,充分混合

  5. 热锅凉油,依次煎好手抓饼、培根、鸡蛋

  6. 在手抓饼上摆上一片吉士,放上煎制的培根后码上三片番茄,番茄上面叠加一片芝士,再将鸡蛋铺上。最后用勺子挖两球土豆泥,置于最上端。在饼边缘,浇上番茄汁。

    吉士培根鸡蛋飞饼的做法 步骤6

小贴士

1、手抓饼不用提前解冻,因为特别软,若解冻下锅难以成型。

2、土豆选择松软的,比较容易压泥。

3、备好刀叉,斜切,用饼卷着吃,滋味更足。

4、酱汁可自选。
 

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