格子蘋果派

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作為不喜歡吃蘋果的人 這是它讓我喜歡的唯一一種方法

用料  

60g無鹽黃油
1/2tsp食鹽
1/4cup細砂糖 (我沒有細的用了粗的
1又1/2cup小麥麵粉
一隻雞蛋
少許黃油
砂糖/楓糖漿/蜜糖 都隨你
少許檸檬汁
蘋果一隻去皮切小塊
葡萄乾 可要可不要
杏仁片 可要可不要

格子蘋果派的做法  

  1. 材料準備

    格子蘋果派的做法 步骤1
  2. 室溫軟化黃油 加入砂糖食鹽打勻
        分次倒入蛋液打發
          留稍微幾滴蛋液不要倒完

    格子蘋果派的做法 步骤2
  3. 篩入麵粉 揉團
         丟進雪櫃冷藏鬆弛30分鐘

    格子蘋果派的做法 步骤3
  4. 然後可以炒餡料
         熱平底鍋 融化黃油 下蘋果
         蘋果軟化之後放糖 檸檬汁 如果放葡萄乾的話現在可以放
         繼續拌炒一下到你喜歡的軟度

    格子蘋果派的做法 步骤4
  5. 麵團拿出來 搓平
         拿一半左右份量放進派盤 拿叉子扎洞 然後先160度烤10分鐘
    (建議在派皮上墊張烤箱紙放點堅果/豆類/米類 防止烘烤過程中膨脹翹起)

    格子蘋果派的做法 步骤5
  6. 派皮拿出來之後填餡料 要放杏仁片的話這個時候撒進去
          然後做格子 我喜歡交疊的 外面賣因為費多一點工通常就不給你做交疊狀格子不過自己在家就不怕麻煩啦
         P.S.覺得麵團太軟切條擺格子的時候容易斷的話 可以再給他丟回冰箱五分鐘
       
    然後把留下的幾滴蛋液刷在格子表面
    最後烘烤

    格子蘋果派的做法 步骤6
  7. 大概中層180度15分鐘左右 自己看著不要烤焦了就行

    格子蘋果派的做法 步骤7
 

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