【妈妈的】土豆疙瘩汤

先来准备面疙瘩~这步很关键哦！
面粉盛入大碗中，水龙头开到最小让水滴一滴一滴慢慢滴入碗中，用筷子顺时针搅拌均匀。

最理想的状态是，大部分的面团呈现一块一块的絮状，同事碗底也留出一小部分的干面粉。

然后我们来准备配菜。
土豆洗净去皮，切小丁；准备葱花。

起锅，倒入满一汤匙的油。下葱花爆香，滑入土豆翻炒。然后加适量酱油，炒至土豆均匀着色。

根据食量倒入水（开水凉水都可以啦，我家三人用了接近一瓢的水，大概也要4碗多点），盖上锅盖煮开。

水开后下面疙瘩，一小块一下快地下，一边下的同时用筷子在锅中沿同一方向搅拌。

下好面疙瘩之后再次盖上锅盖煮开。等待时候可以准备蛋液，再次水开后下入蛋花，滑散。待蛋花成型时，加入适量的盐、糖调味，即可关火。

喜欢的还可以加入香菜、黑胡椒、辣椒粉等等的调味料哦！