°小囧甯
糯米饭饼
7.4
综合评分
21
人做过这道菜
我怀疑这是我姑妈的独创唯一的一种做法。。。福利厨房一次咯~~不造有木有人家跟我们家这么玩糯米的呢~~~ヽ( ﾟ ∀ ﾟ )ﾉ
用料
糯米饭饼的做法
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买来的猪肉糜加入一只鸡蛋，盐，胡椒，生抽，麻油，葱花顺时针搅拌直至成团。
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糯米加入水蒸熟，电饭锅蒸熟（这一步很重要哦，一定要不软不硬的糯米饭，太湿会粥样，太干不成团喔）
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煮好的糯米趁热盛出，放在干净的盆中，拌入适量的面粉，帮助糯米饭成团。
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揉和面粉和糯米，轻轻的，不要将糯米饭都碾碎，捏成团即可，不需要光滑面团，需要保持米的颗粒感。
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捏成一个个小的剂子，按包汤圆的方式包入肉馅，封口后压成饼状。
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热油锅，油满平底锅锅底再多一点点即可，油锅热了，将做好的糯米饭饼放入锅内，煎至两面金黄即可。
小贴士
为了保持糯米饭的颗粒感，请不要使劲和面，只要面团可以成型，即可！
