蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

6 人做过这道菜
第一次做鲍鱼,虽然经验不足,但是简单易行,味道鲜美。在珠海鲍鱼不算什么高档海鲜,我今天买的鲍鱼是6块钱一个,虽然价廉,但是肉质脆鲜,口感不输高档海鲜哦~

用料  

鲍鱼 8只
粉丝 两小把
姜葱蒜红彩椒 适量
料酒酱油香油 适量

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法  

  1. 鲍鱼8只,用刷子刷干净外壳,把鲍鱼和壳分离,把里面脏东西清理干净,这个步骤卖鱼的帮我做了~

    蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法 步骤1
  2. 龙口粉丝取两小把,用开水泡软,摆在盘里。鲍鱼划十字花刀,把剁碎的姜葱蒜蓉放在鲍鱼上面。大火水开后,把鲍鱼放入锅中蒸7分钟,开盖再放入红彩椒蒸一分钟,最后撒上葱花

    蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法 步骤2
  3. 开火热锅,倒入香油,姜葱蒜,料酒,酱油,烧开浇在蒸好的鲍鱼上面

    蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法 步骤3

小贴士

做海鲜重点是要原汁原味,不能用太重调料掩盖了海鲜的鲜味,而且广东这边的人更喜欢清淡。所以一般情况,都是喜欢用上好的特级酱油,盐可以少放或者不放,以便更好的突出海鲜的鲜美味道~

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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