登录   注册
  1. 首页
  2. 烤箱
  3. 舒芙蕾

舒芙蕾

7 人做过这道菜
收藏
Tsui徐徐的厨房  Tsui徐徐
自制舒芙蕾过程：8个鸡蛋 40g黄油 120面粉 白糖自量 1000ml牛奶 蛋白温性发泡 蛋黄糊冷却 烤箱200度18分钟

用料  

鸡蛋 8
牛奶 1000ml
低筋面粉 120g
白糖 50g
黄油 40g

舒芙蕾的做法  

  1. 蛋黄

    舒芙蕾的做法 步骤1

  2. 蛋白分离

    舒芙蕾的做法 步骤2

  3. 白糖（一半）黄油混合

    舒芙蕾的做法 步骤3

  4. 面粉牛奶混合后混合步骤3加热

    舒芙蕾的做法 步骤4

  5. 搅拌加热成糊状（步骤7）

    舒芙蕾的做法 步骤5

  6. 分次将白糖加入蛋白中，打到温性发泡

    舒芙蕾的做法 步骤6

  7. 冷却，将打至温性发泡的蛋白加入其中，轻轻搅拌

    舒芙蕾的做法 步骤7

  8. 分装至舒芙蕾烤碗（暂用纸盒）

    舒芙蕾的做法 步骤8

  9. 160度烤箱预热2分钟，调制200度烤18分钟

    舒芙蕾的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 9 作品

全部9个作品

上传你做的舒芙蕾

 

舒芙蕾相关分类

烤箱 舒芙蕾 香草舒芙蕾 草莓舒芙蕾

被大家加入到以下菜单

小纸杯?的封面
小纸杯?
 烘焙精品的封面
烘焙精品
 西式小点心 蛋糕的封面
西式小点心 蛋糕
随便看看
该菜谱发布于 2014-08-08 01:15:30
1273 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者Tsui徐徐的其他菜谱

蛋挞

蛋挞

Tsui徐徐      0 做过
秘制猪肉脯

秘制猪肉脯

Tsui徐徐      0 做过
生煎包

生煎包

Tsui徐徐      0 做过

舒芙蕾的答疑

  • -雅小姐(下厨房)
    -雅小姐  2016-10-12  
    2 赞
    想问下这些材料做了几个舒芙蕾？
    作者回复 2016-10-27  
    不记得了

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负