蚝油生菜

8.1 综合评分
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蚝油生菜做法简单,热量不高,基本上我一个人吃一盘都不会担心长肉。

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用料  

生菜 (我用的是圆生菜一颗)
2瓣
蚝油 20克
生抽 20克
10克
料酒 10克

蚝油生菜的做法  

  1. 先将生菜掰成小块,洗净,锅中添水,水开后放入一点点盐,几滴油。然后放入洗净的生菜汆烫几秒钟即可。最好用个大锅,水量多一点,把菜分两次下锅,因为一次放太多生菜,受热不均,会导致有的烂了,有的还没有熟,影响口感。最好在旁边放一盆加了冰块的凉水,汆烫好的生菜捞出来后迅速放入冰水中过一下,这样可以使烫好的生菜口感更脆,而且颜色保持的更好。处理好的生菜就可以控干水分摆在盘中备用了。

    蚝油生菜的做法 步骤1
  2. 切好蒜末,炒锅倒油,油热后放入蒜末,翻炒出香味,放蚝油、生抽、糖、料酒,搅匀至糖融化,汤汁略微粘稠即可关火。然后趁热浇在之前摆好盘的生菜上即可。

    蚝油生菜的做法 步骤2

参照这个菜谱,大家做出 1702 作品

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