草莓戚风蛋糕

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来来来!请你吃草莓戚风蛋糕
这个蛋糕!实在是让我奔波很多次!想要解决草莓很多次了!懒惰!可以一天拖一天,今天逼自己一定要做掉!不然脑里一直想草莓还在!
今早煮好菜!赶紧continue做蛋糕!放开冰箱一看!什么???真没草莓只剩下那么少?哪里够做?我明明觉得还有很多粒啊!赶紧去找我的草莓果酱!来补救!可是找不到!只好开车出去买!
买了回来!要开始称材料!称既然体力耗尽了!啊~~~称不到,我一直努力!开关了好多次!称还是无法振作!真的是鸡蛋糕啦!
好好好!又开车出去!去买电池!咳!想快快做,快快完,然后回家缝百衲被。。。偏偏就给我走这么多趟!:(

采用了Nasi Lemak Lover的食谱,好赞哦!
http://nasilemaklover.blogspot.com/2014/07/strawberry-chiffon-cake.html

回归正题吧!我喜欢这个款蛋糕组织很美,很松软!好吃!因为我的新鲜草莓不够所以加添了草莓果酱!整个蛋糕很草莓了!哈哈哈!应该是草莓果酱的功劳!
还有一个很奇怪的是,明明是草莓蛋糕可是当味道飘香出来既然像是香蕉蛋糕!口感也比较像在吃香蕉蛋糕。。。不过颜色当然还不是红色咯!有点灰灰咯。。。

我喜欢这个食谱,蛋糕组织不会很湿也不会很乾,真的很海绵!

用料  

材料A
蛋黄 4
新鲜草莓 35gm
草莓果酱 20gm
细砂糖 10gm
植物油/玉米油 30gm
水/牛奶 10gm
材料B
蛋白 4粒
细砂糖 30gm
塔塔粉 1/4tsp

草莓戚风蛋糕的做法  

  1. 材料A,蛋黄和细砂糖,打均匀

    草莓戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入玉米油

    草莓戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 把新鲜草莓和草莓果酱用果汁机打成泥,过后加入(2)拌均

    草莓戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 已筛过的面粉和10gm的水分次加入,

    草莓戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 把(4)拌均备用

    草莓戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 材料B,蛋白,打至出泡沫

    草莓戚风蛋糕的做法 步骤6
  7. 过后加入1/4tsp的塔塔粉继续快速搅打

    草莓戚风蛋糕的做法 步骤7
  8. 过后大约分2-3次倒入细砂糖

    草莓戚风蛋糕的做法 步骤8
  9. 继续把(8)打至硬性发泡

    草莓戚风蛋糕的做法 步骤9
  10. 取1/3的(9)倒入(5),搅拌均匀

    草莓戚风蛋糕的做法 步骤10
  11. 过后把(10)倒入其余的(9),轻轻的拌均匀

    草莓戚风蛋糕的做法 步骤11
  12. 过后倒入空中模,然后轻轻敲几下,敲出气泡

    草莓戚风蛋糕的做法 步骤12
  13. 放入预热烤箱170‘C,烘烤大约35-45分钟

    草莓戚风蛋糕的做法 步骤13
  14. 出炉后马上倒扣,待凉后取出切片

    草莓戚风蛋糕的做法 步骤14
 
该菜谱发布于 2014-08-06 15:29:09
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