酸辣米线

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老妈做的米线最好吃了(^_^)

用料  

动物油 适量
米线 适量
猪瘦肉 一小块
油麦菜 一小把
豆芽 一小把
葱姜蒜 适量
郫县豆瓣 一大勺
老抽 适量
山西陈醋 适量
辣椒粉 一小勺

酸辣米线的做法  

  1. 米线煮一滚水,然后泡两个小时,猪瘦肉切片,豆芽油麦菜过水洗净,油麦拧成小把。

  2. 油入锅,热后放入豆瓣酱煸出红油放肉片炒至变色后倒入开水

  3. 汤滚开后,加入米线 老抽 山西陈醋 辣椒面 ,米线煮好后再放入豆芽和油麦菜盖上锅盖关火,闷上两分钟。OK.!!!

小贴士

我觉得不需要放盐,因为豆瓣酱已经够咸了口味重的可以在加点盐。

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酸辣米线的答疑

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