一丁妈妈的厨房
日式旺仔小馒头
5.8
综合评分
436
人做过这道菜
辣妈帮Anniebaby的方子，只用四种材料，不用泡打粉很健康。宝宝很喜欢，总是念吃豆豆，吃豆豆，吃豆豆啊！
用料
日式旺仔小馒头的做法
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60克全蛋打入碗中；
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一次性加入50g绵白糖，搅打到糖融化为止，一定要没有糖粒，否则很影响口感；
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筛入120克玉米淀粉，再筛入50克低筋面粉，拿刮刀拌匀；
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拌到这种有细粉状颗粒的状态；
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拿个保鲜袋，统统倒进保鲜袋里，用双手捏实，因为方子没有多余的水和油，所以尽量不要让面团接触空气，避免太干，不成形。最后捏成面团后，在室温下放置10分钟左右，面团就可以用了。每揪一块时，要用保鲜袋盖好面团，防操作时间太长，面团干裂。
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揪一小块，先用手指捏实，再搓成小球，这一大块大概能撮120个。
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烤箱提前预热，中层160度，上下火，25分钟左右。
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烤到飘出旺仔的味道，微微泛黄就好了。
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味道几乎就是旺仔的味道，但是有点点硬，不会入口即化，因为没有任何添加剂、蓬松剂。
小贴士
这个方子不是很甜，所以不用考虑减糖量，糖有它的作用，糖能吸收空气中的水份，让口感更和谐，一岁后的宝宝可以食用。
