泥塘畔的大花
白兔饺
7.4
综合评分
13
人做过这道菜
澄面的饺子
用料
白兔饺的做法
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虾切碎，和肥肉，笋，胡萝卜丁混合成馅。
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50g澄面15g生粉混合均匀，放在一个碗里，占碗的一半体积，另外一半放开水。
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另有15g生粉放在案板上。烫熟的面与生粉混合。压均匀，不要用力揉。
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涂少许油揉光洁，搓条，切剂
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面板上涂点油，剂子擀皮。皮子要薄一些。
皮子12g，馅15g -
像包小笼包一样包起来，头这里拉出来一点
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一切二。耳朵竖起来。头这里要收一下。
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弄两点胡萝卜做眼睛
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开水上蒸，4分半钟即可
小贴士
开水要沸腾的。
胡萝卜丁要馅里的，否则没有粘性。
不要用力揉面
胡萝卜丁要馅里的，否则没有粘性。
不要用力揉面
