豆渣素圆子

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几天家里打豆浆剩下的豆渣,扔了觉得可惜,以前剪过豆渣饼,今天突发奇想做个豆渣素圆子。

用料  

豆渣 适量
黄瓜 三分之一根
胡萝卜 三分之一根
鸡蛋 两个
适量
花椒粉 适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量

豆渣素圆子的做法  

  1. 将黄瓜和胡萝卜切成细末,可以稍微保留一点颗粒,不然吃起来口感不是很好

  2. 在豆渣里打入鸡蛋,放入盐,五香粉,胡椒粉,花椒粉,搅拌均匀调味

  3. 把切成末的蔬菜放进去搅拌均匀,用手团成小圆子放在一边备用。

  4. 锅中油烧热,然后转中小火,放入小圆子炸,缓慢翻动,让每一面都炸到金黄后,捞出摆盘

    豆渣素圆子的做法 步骤4

小贴士

1、我是豆浆机滤除的豆渣,已经是熟的了,所以圆子只要炸金黄就可以了。
     如果是生豆渣,要延长炸的时间,保证豆渣熟透
2、圆子里可以放入任何你喜欢的蔬菜,但是注意比例不要太大,否则圆子没法团成团
3、如果你的豆渣不是挤得特别干,加入鸡蛋以后下过会散掉,可以在豆渣里加入适
     量生粉或者藕粉,可以起到粘合剂的作用
4、个人比较喜欢加多一点胡椒,跟豆渣混合起来有种特别的口味
 

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