牛奶燕麦麻薯面包

8.6 综合评分
9 人做过这道菜
昨天那个红豆麻薯面包的延伸版,整形创意来自下厨房那个很有名的王森先生的优雅蓝莓面包。ps,忍不住再吼一声,麻薯面包实在是太好吃咯!

用料  

金像面包粉 280克
快熟燕麦片 40克
细砂糖 20克
3克
奶粉 13克
鸡蛋 一个58克
牛奶 160克
橄榄油(可换25克黄油) 18克
干酵母 3克
自制抹茶豆沙麻薯(夹馅儿) 7块

牛奶燕麦麻薯面包的做法  

  1. 除酵母外所有面团材料放入面包机,揉5分钟成团,然后设定面团面包程序,酵母放酵母盒。程序结束,即完成了揉面和第一次发酵。冬天需要适当延长发酵时间。没有面包机的,将面团揉到扩展即可。基础发酵结束,将面团轻压排气,平均分割七份,滚圆松弛15分钟。

    牛奶燕麦麻薯面包的做法 步骤1
  2. 准备好抹茶豆沙麻薯,也可以换原味麻薯,可可麻薯。反正自由发挥。

    牛奶燕麦麻薯面包的做法 步骤2
  3. 将面团擀开,包入麻薯。

    牛奶燕麦麻薯面包的做法 步骤3
  4. 捏成三角形,收口处捏紧。一定要捏紧,爆馅会很难看。

    牛奶燕麦麻薯面包的做法 步骤4
  5. 收口朝下,正面朝上排入烤盘,入温暖湿润处发酵30分钟。

    牛奶燕麦麻薯面包的做法 步骤5
  6. 发酵好,取出面团,将面团筛上面粉,割出花纹。这时差不多开始预热烤箱

    牛奶燕麦麻薯面包的做法 步骤6
  7. 割包完毕,继续发酵5到10分钟,入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟。火力及时间根据自己烤箱。出炉放烤网晾凉,凉到手温密封保存。尽快食用。

    牛奶燕麦麻薯面包的做法 步骤7
  8. 看到了吗?里面是美味滴麻薯喔。

    牛奶燕麦麻薯面包的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

全部11个作品

 

牛奶燕麦麻薯面包相关分类

该菜谱发布于 2014-08-04 21:15:47
563 收藏


牛奶燕麦麻薯面包的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部1条答疑