花生酱拌玉米粑(包谷粑)

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玉米是公认有益健康的杂粮粗纤维,这里用的玉米粑(包谷粑)是糯玉米(糯包谷)直接经石磨碾磨而成,不添加糯米粉等其他任何附加材料,所以其实就是纯粹的糯玉米(糯包谷)粑粑。
贵阳一到夏天在菜场里卖玉米的地方几乎每天都有摊主现磨现卖这种玉米(包谷)粑粑,非常新鲜清香,受欢迎程度属于如果午后去买可能就卖光了。常见的吃法是直接蒸熟了食用(可蘸白糖)或者煮粥。我尝试用之前做的颗粒型花生酱拌来吃,味道也非常不错,成品可当主食或小零食。

P.s.封面照片被截得有点悲剧,米娜桑愿意的话请点开大图看得比较清楚T.T

用料  

玉米粑(包谷粑)
花生酱(颗粒的比较好吃)
白糖
白芝麻

花生酱拌玉米粑(包谷粑)的做法  

  1. 玉米粑(包谷粑)蒸熟,放凉。

    花生酱拌玉米粑(包谷粑)的做法 步骤1
  2. 凉了的玉米粑(包谷粑)切块。

    花生酱拌玉米粑(包谷粑)的做法 步骤2
  3. 放花生酱,撒上白糖和白芝麻,拌匀。

    花生酱拌玉米粑(包谷粑)的做法 步骤3
  4. 用牙签戳着当零食~停不下来惹~

    花生酱拌玉米粑(包谷粑)的做法 步骤4

小贴士

花生酱、白糖和白芝麻的用量是根据个人口味调整的哈。

P.s.我用的花生酱是自己做的(链接如下),大家用外面买的花生酱应该也不错,推荐颗粒型。

花生酱做法是@mino未野 同学的“古法手作花生酱”:https://www.xiachufang.com/recipe/100216865/

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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