椰香菠萝翻转蛋糕

8 人做过这道菜
转载 http://sortedfood.com/#!/pineapplecake/
步骤封面截自视频
最近都是重油重糖的蛋糕啊哈哈
因为加入了椰丝和椰浆的关系,普通的蛋糕一下子就特别起来啦
非常热带风味的蛋糕

一下做大概八人份,使用一个八寸蛋糕模或两磅蛋糕模

用料  

黄油(室温) 100g
白砂糖 90g
鸡蛋(室温) 2个
中筋面粉 160g
泡打粉 6g
椰浆 200ml
椰丝 一把(自己喜欢多少就加多少)
菠萝罐头(或新鲜菠萝) 一罐
3g

椰香菠萝翻转蛋糕的做法  

  1. 黄油软化加入砂糖打发至白色羽毛状

    椰香菠萝翻转蛋糕的做法 步骤1
  2. 鸡蛋一个个加,加完一个要完全拌匀才加第二个

    椰香菠萝翻转蛋糕的做法 步骤2
  3. 面粉和泡打粉一起过筛和黄油翻拌均匀后加入椰浆和椰丝

    椰香菠萝翻转蛋糕的做法 步骤3
  4. 菠萝(罐头)切半整齐排列在铺好烘焙纸的模具里

    椰香菠萝翻转蛋糕的做法 步骤4
  5. 烤箱180° 50分钟,稍微放凉后倒扣在盘上小心撕去烘焙纸

    椰香菠萝翻转蛋糕的做法 步骤5

小贴士

1、椰浆不是椰汁
2、鸡蛋请务必放置室温,不然和黄油拌匀的时候很容易油水分离
3、新鲜菠萝切薄片即可,大约150-200g

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

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该菜谱创建于 2014-08-04 07:10:42
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