巧克力卡仕达酱

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卡仕达酱可百搭了,泡芙馅,抹面包,蛋糕卷的内馅,想怎么用就怎么用,做法也很简单,现做现用都没问题呢

用料  

鸡蛋(没错!就是全蛋!) 1个
低粉 16g
牛奶 100ml
细砂糖 适量
巧克力 适量
可可粉(可选) 适量

巧克力卡仕达酱的做法  

  1. 鸡蛋加入糖打匀,筛去低粉搅拌至无颗粒

  2. 加入一点一点的牛奶(如果想牛奶味更重的话可以加到200ml都没问题,就是煮的时间会长些,如果没有牛奶凉白开也是可以的)搅拌

  3. 蛋液过筛到奶锅里,开小火边煮边搅拌

  4. 搅拌到自己觉得合适了就出锅,加入事先融化的巧克力(加一点搅拌一下再尝味道,如果不行再加)

  5. 刚做好的卡仕达酱还不能用噢  须放冰箱冷藏一会  会变得很稠很稠

小贴士

卡仕达酱还可以做很多种口味的,一般都是在起锅后才加入调味  个人推荐加鲜柠檬汁 味道很像沙拉酱  制作沙拉酱需要那么多油  而卡仕达酱可以是无油的 相比起沙拉酱要健康得多噢~ 加芥末酱也是可以的 自己喜欢就好啦

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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