姜酒虾

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姜酒是温州传统特色调味料,主要用于妇女月子食物的调料,后来被广泛用于日常生活菜肴烹饪。苏妈妈是炒制姜酒的高手,平时会炒一大瓶备着当调料,煮纱面,炒海鲜时会来上一勺。姜酒虾,保留虾的鲜美,辅以姜酒独特的味道,在一旁拍照的我口水直咽……
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用料  

活虾 300g
手制姜酒 1大汤勺
大蒜 2瓣
适量
菜籽油 适量
生抽 适量
适量
鸡精 适量
白糖 适量

姜酒虾的做法  

  1. 备好材料。

    姜酒虾的做法 步骤1
  2. 热锅后倒入菜籽油。(可由其他油代替,炒海鲜菜籽油更合适)

    姜酒虾的做法 步骤2
  3. 锅里冒烟表明菜籽油熟了,这时加大蒜爆香,倒入活虾翻炒一会,加入一大汤勺姜酒,继续翻炒入味。

    姜酒虾的做法 步骤3
  4. 加适量生抽、料酒、盐和白糖。

    姜酒虾的做法 步骤4
  5. 虾很容易熟,色泽渐黄如图片便可起锅。

    姜酒虾的做法 步骤5
  6. 夏日里,能让你口水直咽的姜酒虾,心动了吗?

    姜酒虾的做法 步骤6

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