希南
洋芋煎四季豆
8.4
综合评分
27
人做过这道菜
这是一道体现食物本味的菜，其实按照做法来讲，我觉得应该叫做“回锅洋芋四季豆”，煮熟的土豆回油锅一煎，有微微的焦香，四季豆有些甜味，配米饭或是白口吃都好。实在是材料易得，佐料简单，特别好吃特别推荐，不可不试！
用料
洋芋煎四季豆的做法
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土豆洗干净去皮，切成两半（小个土豆的话不切也行），四季豆洗干净掰成段。
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锅里烧开水，放一点盐，几滴油，把土豆和四季豆放进去煮10-15分钟，到基本煮熟。（标准是用筷子扎一下土豆，能扎透就熟了）
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土豆切厚片，四季豆滤干水，备用。准备好葱花等佐料。
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锅里烧热油，下葱花稍微炝锅出香味，下切好的土豆和四季豆翻炒到有点微焦的程度，其间放少许盐、花椒粉和辣椒粉（不吃辣的可以不放），出锅即可~
小贴士
1.煮熟的土豆很烫，可以晾一会儿再切，别烫着了。
2.煮土豆的时候已经放了盐，所以回锅的时候要注意别放咸了。
3.这道菜不追求土豆的完整性，所以土豆多煮一会儿也没事，也不用担心炒碎了，而且那些炒碎了的其实味道更好。(*^__^*) 嘻嘻……
2.煮土豆的时候已经放了盐，所以回锅的时候要注意别放咸了。
3.这道菜不追求土豆的完整性，所以土豆多煮一会儿也没事，也不用担心炒碎了，而且那些炒碎了的其实味道更好。(*^__^*) 嘻嘻……
