云间美味---无面粉巧克力舒芙蕾

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舒芙蕾百吃不腻,喜欢她轻盈的口感,入口即化仿佛是舌尖上的一朵云。这次做的是巧克力味的,结合可可的浓郁香气,更加锦上添花~ 舒芙蕾轻盈的口感来自打发蛋白,这个方子是无面粉的,所以毫无厚重组织感。绝对值得一试!~

用料  

黄油 25g
巧克力 40g
35g
牛奶 40g
可可粉 25g
鸡蛋 2个

云间美味---无面粉巧克力舒芙蕾的做法  

  1. 黄油软化抹在烤碗壁上,撒一层砂糖,多余的糖要倒出。

    云间美味---无面粉巧克力舒芙蕾的做法 步骤1
  2. 巧克力和30g糖隔水融化,倒入牛奶,可可粉搅拌均匀,加入1个蛋黄。

    云间美味---无面粉巧克力舒芙蕾的做法 步骤2
  3. 蛋白打发成直角状,倒入5g糖

    云间美味---无面粉巧克力舒芙蕾的做法 步骤3
  4. 蛋白和巧克力混合物搅拌

    云间美味---无面粉巧克力舒芙蕾的做法 步骤4
  5. 200度 烤12min

    云间美味---无面粉巧克力舒芙蕾的做法 步骤5
  6. 撒一层糖粉 开吃!

    云间美味---无面粉巧克力舒芙蕾的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2014-08-02 16:48:00
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